El cambio de esta cantidad determinará el cuerpo de la cerveza: 2 litros por kilogramo, para una masa espesa. 3 litros por kilogramo, para un llenado medio. 4 litros por kilogramo, para llenado rápido.
Antes de saber cuánta cerveza puedes tomar, el registrador primordial tenía un propósito: tener una enorme presentación familiar para comunicar con tus amigos. Después de prácticamente un siglo de vida en este envase, Cervecería Cuauhtémoc genera 800 mil litros de cerveza Carta Blanca en su planta de Monterrey, semejante a 3.5 millones de cabezas de bobas por mes.
Este envase, inicialmente definido como familiar, fue bautizado por su forma (como una tortuga) como la marca Carta Blanca, la primera en determinar esta botella de 940 mililitros de aptitud como lo que hoy en día se llama caguama.
El reconocimiento y decisión de este envase explotó en la década de los sesenta, etapa donde la cervecera del norte del país inició con una sucesión de creaciones en el empaque y empaque de sus modelos.
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“En 1960 hace aparición la Carta Blanca Caguama, si bien ahora teníamos esta presentación familiar desde los años 20 o 30, pero desde este instante se comenzó a popularizar por su término revolucionario”, afirma a Forbes México Roberto Lara, experto en cerveza y también historiador de la compañía Cuauhtémoc. Recetas faciles y rápidas
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Quizás la razón de esta apertura y comercialización de las cabezonas de la Carta Blanca fue que se transformaron en los líderes de la clase media. Charlaba de cerveza para las clases populares y los ámbitos medios bajos. Esto supondría un ahorro en el tiempo de recepción y en vez de múltiples botellas habría una grande para comunicar.
En esta etapa la presentación familiar o caguama solo la distribuía Carta Blanca por ser la marca mucho más vieja y la que mucho más vendía en ese instante.
“En la actualidad Carta Blanca es una marca regional, siempre y en todo momento estuvo en el norte pero de a poco, años después, fue accediendo a otras ciudades como Localidad de México donde estuvo en los años ochenta”, afirma el historiador.
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Más tarde la cervecería incorporó este empaque a otras cervezas y otras compañías han comenzado a conocer este empaque como atrayente para vender sus cervezas.
¿Sabías que la factoría de @cuamocmx en Monterrey genera 3.5 millones de #bobas de #CartaBlanca por mes? #TwitterChronicle pic.twitter.com/Qem9siGkuL
3º- Relleno.
Si tu aparato puede remojarse de a poco con subidas paulatinas de temperatura, haz una proporción de 3 o 3,5 litros por kilogramo de grano.
Por contra, si debes subir la temperatura de remojo en las diferentes etapas agregando aproximadamente agua ardiente, comienza con una proporción de 2 litros de agua por kilogramo de grano. Asimismo debe estimar lo que acepta su macerado a fin de que no lo sobrepase en el medio del desarrollo de macerado.
¿Cuántos litros de cerveza salen de un kilo de cebada?
El cambio de esta cantidad determinará el cuerpo de la cerveza: 2 litros por kilogramo, para una masa espesa. 3 litros por kilogramo, para un llenado medio. 4
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2023-06-13
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