Esta “planta milagrosa” romana perdida puede haber sido redescubierta

Un botánico turco está aprendiendo a cultivar lo que algunos creen que es el pariente vivo más cercano a un alimento básico de la cocina de la era clásica escrito por romanos y griegos.

Pliney el Viejo informó que el “Silphium” de flores doradas crece en la Libia moderna, y lo tradujo como una receta para todo, desde “dolor de estómago hasta eliminación de verrugas, calvicie y dolor dental, pleuresía y epilepsia”. , y un bálsamo, según una traducción lírica, tanto para “mordedura de perro” como para “escorpión golpeado”, ” escribe Nat Geo.

Silphium también fue llamado como un ingrediente clave en muchas recetas romanas contenidas en el Apicio, un libro de cocina de 475 páginas escrito en la época del emperador Tiberio. Fue escrito para ser apreciado por su olor maravilloso, incluso afrodisíaco, y su rico y limpio sabor.

Sin embargo, Silphium se perdió en la época de Nero, a quien se dice que se le dio el último tallo conocido que existe. Desde la Edad Media, la gente ha estado buscando esta deliciosa planta medicinal, y varios candidatos representan a aquellos que probablemente sean parientes, ya que los relatos históricos de la planta no cultivable fuera de Libia han llevado a los científicos e historiadores a creer que está extinta.

Silphium, basado en sus representaciones históricas en monedas de la región de Libia, entonces llamada Cyrenaica, y en descripciones de sabor, olor, forma física y tamaño, probablemente perteneció al género Férula, de la familia apicacea, de las cuales hay 220 especies conocidas.

Son plantas herbáceas perennes que alcanzan los 1-4 metros de altura, con tallos robustos, huecos y algo suculentos. y generalmente flores amarillas producidas en grandes umbelas. A veces se les llama hinojo gigante, aunque el hinojo pertenece a un género diferente en la misma familia.

El profesor de la Universidad de Estambul Mahmut Miski está creciendo férula drudeana, un miembro recién descubierto del tipo que él cree tiene todas las caracteristicas del antiguo silfio, en las laderas de un volcán en la región de Capadocia en Turquía. Allí, Miski cree que los agricultores griegos del siglo XIX o antes cultivaban ferula drudeana ya sea de un tiempo anterior, o después de llevarlo a otro lugar. naturality.es

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Es un rompecabezas histórico complicado, ya que ninguna ruina romana ha desenterrado un frasco de vidrio con la inscripción “silphium”. Sin embargo, la planta recién descubierta es profundamente medicinal, y el análisis químico de la estructura de la raíz similar al ginseng reveló 30 metabolitos secundarios que tienen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y quizás lo más importante de todo según los registros históricos de Pliney, propiedades anticonceptivas.

También contiene shyobunone, que se encuentra en la salvia, el romero, la alcachofa y otras plantas con olores embriagadores.

Al profesor Miski se le mostró el ferula drudeana plantas que crecen silvestres de algunos agricultores de ascendencia griega. Los granjeros mostraron cómo las ovejas y las cabras disfrutarían masticando drudeana lo que concuerda con las descripciones del historiador Pliney y el comportamiento amoroso de las moscas después de beber la savia blanca perlada de la planta.

Se encontró aún más evidencia cuando el profesor Miski observó su crecimiento rápido y disperso después de la lluvia, otra evidencia que lo corrobora.

Un pilar de la ficción fantástica, es raro que la civilización humana produzca algo en los viejos tiempos que, por alguna razón, no se pueda replicar en épocas posteriores.

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Tampoco sucede todos los días que alguien encuentra una nueva hierba de cocina. F.Erula Drudeana, con su maravilloso olor, rico sabor y cualidades medicinales, sería una maravillosa adición a la despensa de cualquier persona, sea o no el legendario silphium, comercializado al mismo valor que la plata en el Imperio Romano.

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