Las variedades son: Azafrán al estilo. La pluralidad de azafrán no son los estigmas, solo los estilos. Negin Sargol. Es un género de azafrán mucho más moderno. Azafrán en Polvo. Se identifica por dado que los estigmas están en los estilos. Puzzles de negación. pushal de azafrán. Azafrán Sargol.
EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN ESPAÑA: TODO SOBRE EL ORO ROJO
¿Deseas entender las claves del cultivo del azafrán o cuáles son sus características y provecho? Infórmate de todo lo que es necesario para ti entender sobre el cultivo del azafrán en España: cuándo plantarlo, cuándo recolectarlo y dónde obtener azafrán de calidad.
El cultivo del azafrán se inició hace mucho más de 3.000 años en Asia, con lo que se encuentra dentro de los mucho más viejos que se conocen. Ahora entonces se consideraba una suerte de lujo, como lo todavía es el día de hoy. De ahí su alias: “oro colorado”.
Géneros de azafrán por tipo
Como comentábamos antes, hay diversos tipos de azafrán. Cada uno tiene un grupo de especificaciones particulares que nos dejan distinguirlos. Las variedades son:
- Estilo azafrán. La pluralidad de azafrán no son los estigmas, solo los estilos.
- Negin Sargol. Es un género de azafrán mucho más moderno. Se identifica por su pureza y por ser mucho más que un azafrán común.
- Azafrán Daste. Se identifica por dado que los estigmas están en los estilos.
- Presione Negin. Es un azafrán con un estigma mucho más abultado y largo.
- Puzzles de azafrán. Los estigmas de este azafrán tienen la posibilidad de llegar a medir hasta 5 milímetros.
- Azafrán Sargol. Luce por sus estigmas sin estilo.
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Recolección y procesamiento del azafrán
La recolección frecuenta efectuarse entre mediados de octubre y mediados de noviembre. Es recomendable arrancar la flor justo al amanecer, en el momento en que es ya de día y la flor aún no está completamente abierta (se abre de día y se cierra a la noche). Como prácticamente todo en el procesado del azafrán, es una labor afanosa y artesanal. La planta unicamente se eleva entre diez y 15 centímetros del suelo y hay que trabajar de forma cuidadosa para no partir la flor. Muestras gratis blissim
En el momento en que se recogen todas y cada una de las flores, se alargan sobre una bandeja o mesa y se marcha cogiendo flor a flor para eliminar los estigmas colorados, probablemente halla entre 2 y 6 pétalos por flor, si bien hay mucho más de 3. ahora considerado algo excepcional, y han de ser eliminados todos juntos. En el momento en que todos y cada uno de los pistilos están completados, empieza el secado. La manera clásico es diseminar los pistilos en una red muy apretada y después asarlos a fuego retardado hasta el momento en que estén totalmente secos.
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Plantación
La plantación del bulbo de azafrán comienza a fines de mayo y principios de junio o una vez finalizado el verano, lo que afirma que la temperatura global sea despacio y permanente. .
Los bulbos se establecen en zanjas de unos 20 cm de hondura y 25-30 cm de ancho, nivelando el suelo justo después de plantar.
¿Cuántos tipos de azafrán hay?
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2023-06-13
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