¿Cuántos kilos de azafrán da una hectárea?

 

 

 

Cuantos kilos de azafran da una hectarea 1


A título orientativo, podría decirse que una hectárea de cultivo contribuye unos 15 kg de estigma seco en el primer año, unos 30 kg en el segundo año y unos 20 kg en el tercer año de vegetación. De estas proporciones, la esencia representa del 0,3 al 2% del peso de los estigmas. Hojas secas de 500 a 700 kg/ha.

 


La demanda interna y global no está satisfecha. El cultivo de esta hortaliza es simple y económico. La venta del kilogramo al mercado gourmet consigue los $250 mil. Los productores locales comercian juntos por medio de una cooperativa.

Muchas mujeres lo cultivan en el jardín de su casa; asimismo hay compañías y negocios aplicados a su producción. Lo llaman «oro en hilos» en tanto que el kilogramo de azafrán se vende en 250 mil pesos. En Córdoba, mucho más de cien productores están comprometidos y abasteciendo el mercado gourmet.

Contendientes y estafa

Van a ir es el único contrincante del azafrán de Castilla-La Mácula, país cuyo primordial cliente es España, asegura el presidente de la DO, quien d’anunció que «De los 82.000 kilogramos que España exporta, según datos de Aduanas, solo 1.500 (a fecha de 2012) se generan en el país desde Castilla-La Mácula y unos diez o 20 kilogramos desde Aragón.




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“España es el comercializador mundial de este producto, gracias a la reputación de la zona, situación que aprovechan los comercializadores en el momento en que importan azafrán de Van a ir por unos 600 euros el kilo para envasar en este país y re -exportarlo como producto español para venderlo a 2.600 o 2.700 euros el kilogramo”, afirma García. Todo Prestamos y Finanzas en tiempos de crisis

Recetas indispensables con azafrán

En este país, las hebras de azafrán se usan esencialmente como ingrediente en la cocina. Su fragancia y color hacen que arroces como la paella reluzcan de la mejor manera.

Pero no solamente se usa para llevar a cabo paellas de temporada, asimismo se usa en guisos, pescados, pollos y postres. aun puedes usarlo para realizar una mahonesa particular o una rica salsa de azafrán. Aquí tienes 2 fáciles y exquisitas recetas con azafrán:

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En el campo popular, asimismo se estima la generación de empleo y riqueza en el momento en que se explote el oro colorado en Castilla-La Mácula, merced a su alto precio en los mercados de todo el mundo y costes que subieron hasta los 3.000 euros. el kilogramo de producto certificado por la Denominación de Origen de La Mácula, único reconocimiento de la condimenta en España.



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Plantación

La plantación del bulbo de azafrán comienza a fines de mayo y principios de junio o una vez finalizado el verano, lo que afirma que la temperatura global sea despacio y permanente. .

Los bulbos se establecen en zanjas de unos 20 cm de hondura y 25-30 cm de ancho, nivelando el suelo justo después de plantar.




¿Cuántos kilos de azafrán da una hectárea?

A título orientativo, podría decirse que una hectárea de cultivo contribuye unos 15 kg de estigma seco en el primer año, unos 30 kg en el segundo año y un

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2023-06-13

 

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